A Couve-Flor Gratinada é a prova definitiva de que a simplicidade, quando tratada com maestria culinária, se transforma em uma experiência gastronômica memorável. Esqueça a ideia de um acompanhamento sem graça; esta receita eleva um vegetal modesto ao status de protagonista absoluto da mesa.
INGREDIENTES
1 couve flor grande limpa e cortada em raminhos
1 colher de sal
50 gramas de queijo parmesão ralado
PARA FAZER O MOLHO BRANCO OU MOLHO BECHAMEL
30 gramas de manteiga
30 gramas de farinha de trigo sem fermento
sal a gosto
raspas de noz moscada
MODO DE PREPARAR
Cozinhe a couve flor temperada com sal no vapor e reserve
Coloque uma panela no fogo para aquecer, coloque a manteiga e deixe derreter.
Após derreter completamente, acrescente a farinha e mexa bem até a farinha cozinhar. Acrescente aos poucos o leite e mexendo energeticamente até a farinha se incorporar com o leite. Não pare de mexer para não empelotar. Deixe o molho cozinhar em fogo médio mexendo sempre por aproximadamente 12 minutos. Acrescente sal e raspas de noz moscada e mexa por mais 2 minutos.
Em uma travessa coloque a couve flor cozida.
Cubra com o molho branco ou bechamel e polvilhe com queijo parmesão ralado.
Leve ao fogo para gratinar por 15 minutos.
Está pronta uma suculenta e deliciosa couve flor gratinada.
Bom apetite!!!!!!!