Aprenda o segredo definitivo para fazer um MOLHO BECHAMEL AVELUDADO, CREMOSO, e ZERO empelotado! Neste vídeo, você vai descobrir o passo a passo simples da base clássica da culinária francesa para transformar qualquer massa, lasanha ou gratinado em um prato de restaurante.
🧈 Proporção correta: Manteiga e farinha na mesma medida para o roux perfeito.
🥛 Temperatura do leite: Leite morno adicionado aos poucos evita qualquer pelota!
🌿 O toque final: Noz-moscada ralada na hora faz toda a diferença no aroma.
INGREDIENTES:
30 gramas de manteiga
30 gramas de farinha de trigo
1/2 litro de leite
MODO DE FAZER:
Leve uma panela ao fogo e aqueça.
Coloque 30 gramas de manteiga e deixe derreter
Acrescente 30 gramas de farinha de trigo e misture bem até que a farinha cozinhe.
Coloque leite aos poucos, mexendo sempre para não empelotar
Mexe por 12 minutos, acrescente 2 pitadas de sal e raspas de noz moscada.
mexa por mais 2 minutos.
Está pronto o molho branco ou bechamel.
Use para rechear lasanha, gratinar ou fazer aquele delicioso macarrão ao molho branco.