Aprenda a fazer uma POLENTA CREMOSA super fácil, deliciosa e SEM EMPELOTAR! Uma receita perfeita para o almoço ou jantar em família. Se você gosta de comida caseira, rápida e barata, vai amar essa receita!
IINGREDIENTES:
Para o caldo
_ Salsão
_Tomate
_ Cebola
_Cenoura
_ Alho
MODO DE PREPARAR
Ferver em fogo baixo e a panela meia aberta de 35 a 45 minutos
INGREDIENTES PARA A POLENTA
1 xícara de polenta pré cozida (vende em pacote em pó)
1 xícara de caldo para 6 xícaras de caldo = Polenta bem mole
ou
1 xícara de polenta pré cozida (vende em pacote em pó)
1 xícara de caldo para 5 xícaras de caldo = Polenta tradicional -cremosa
ou
1 xícara de polenta pré cozida (vende em pacote em pó)
1 xícara de caldo para 4 xícaras de caldo = Polenta mais dura – Para corte.
MODO DE PREPARAR
Após ferver o caldo de legumes, coe o caldo e separe o caldo de acordo com a textura que você deseja (bem mole, tradicional ou para corte).
Separe desta quantidade de caldo uma xícara e deixe esfriar para hidratar o fubá pré cozido (veja no vídeo como hidratar).
Quando esfriar hidrate o fubá (veja no vídeo como hidratar).
Leve uma panela com o caldo de legumes e quando ferver abaixe o fogo e acrescente o fubá hidratado e mexa bem com o auxílio de um fuê .
Acrescente sal a gosto e mexa bem por 20 minutos para cozinhar o fubá .
Passados 20 minutos e a polenta totalmente cozido, desligue o fogo e acrescente 2 colheres de manteiga para dar brilho a polenta e deixá-la cremosa.
Passe para um refratário e está pronta.
Sirva quente ou fria. Como preferir !!
Bom Apetite !!!!